tavuk tantuni nasıl yapılır ne demek?

Tavuk Tantuni Tarifi

Tavuk tantuni, Mersin yöresine ait, dürüm içinde servis edilen lezzetli bir sokak yemeğidir. İşte tavuk tantuni yapımı için temel bilgiler:

Malzemeler:

• 500 gram tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
• 2 adet lavaş
• 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
• 2 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Sumak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Geniş bir sac veya tavayı iyice ısıtın. İçine sıvı yağ ekleyin.
2. Tavuk küplerini sac üzerine alıp yüksek ateşte kavurun. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Baharatları (pul biber, kimyon, kekik, tuz, karabiber) ekleyip karıştırın.
4. Doğranmış domatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
5. Lavaşları sac üzerinde hafifçe ısıtın.
6. Isınan lavaşın içine tavuklu harçtan yayın. Üzerine soğan piyazı, maydanoz ve isteğe bağlı olarak sumak ekleyin.
7. Lavaşı dürüm şeklinde sarın.
8. Dürümü sac üzerinde hafifçe bastırarak ısıtın ve servis yapın.

Püf Noktaları:

• Tavukları yüksek ateşte kavurmak, suyunun içinde pişmesini engeller ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Lavaşları çok fazla ısıtmak kurumasına neden olabilir.
• Yanında turşu veya şalgam suyu ile servis edebilirsiniz.

Önemli Kavramlar:

• Lavaş: https://www.nedemek.page/kavramlar/lavaş
• Pul Biber: https://www.nedemek.page/kavramlar/pul%20biber
• Kimyon: https://www.nedemek.page/kavramlar/kimyon
• Kekik: https://www.nedemek.page/kavramlar/kekik
• Sumak: https://www.nedemek.page/kavramlar/sumak